Drupa

Está constituido por las variedades Morruda y Picual en su punto óptimo de maduración con una intensidad aromática: media alta. Olor: frutado de aceitunas verdes y algo maduras; plátano en punto óptimo de maduración; manzana verde-madura; verde hierba recien cortada; almendra verde; alcachofa; verde hoja. Sabor: frutado de aceitunas verdes y maduras; se detectan con facilidad los mismos perfiles aromáticos; entra dulce en boca; amargo; picante ligeramente persistente; astringencia.
Valoración global: Virgen Extra muy complejo en el que se detectan con facilidad muchas sensaciones olfato-gustativas, bastante equilibrado.

Formatos disponibles (Pdf 154KB)

• BENZO-A-PIRENO DRUPA (PDF 27 KB)
• DRUPA NUTRICIONAL (PDF 18 KB)
• Drupa_CAS-2011 (PDF 114 KB)
• ESTABILIDAD DRUPA (PDF 27 KB)
• PARAMETROS DRUPA (PDF 76 KB)
• RESIDUAL DRUPA (PDF 20 KB)