Coco es la enseña fisica de la finca Produccíó Ecològica Roca Cabrera, construcción en piedra seca a modo de boveda que se utilizaba antiguamente para recoger agua de lluvia para el consumo de los antiguos “payeses”.
Hemos querido dar este nombre al mejor aceite monovarietal de cada temporada, que reuniendo unas cualidades excepcionales nos permita rendir homenaje a aquella gente que con su esfuerzo cultivaban el olivar de montaña.
Este año lo hemos conseguido en una parcela de la variedad Farga, la cual se ha recolectado manualmente y elaborada de forma exquisita en nuestra almazara ecológica, y nos ha proporcionado un aceite de:
Olor: Una intensidad media y frutado fresco verde a manzana, platano y hierba, fondo de tomate y almendra. Muy equilibrado.
Sabor: Frutado de aceituna, manzana y platano.Equilibrado, dulce y muy elegante.
Cada estuche contiene una botella de 250ml de aceite Cocó, un vaso de cata y una llave USB Dama de Elaia
